12月4日下午，餐饮中心在和润美食汇开展了以“‘食’战演练，安全相伴”为主题的食品安全应急演练。餐饮中心管理人员、一线员工及学生代表参与本次演练。

演练中，相关人员模拟顾客在就餐时发现菜品中有异物的情景，服务员针对情景迅速响应：一是了解其身体状态，如有不适送医检查，并向顾客表示歉意，安抚其情绪，同时拍照、录像留存证据，并通知管理人员；二是管理人员立即赶到现场，确认异物情况，封存菜品；三是食堂管理人员对异物来源进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。四是食堂与顾客进行沟通，向顾客提出合理的赔偿方案，并确保顾客对处理结果满意。

此次演练提高了餐饮员工对食品安全突发事件的应急处理能力，为今后有效预防和控制食品安全事故奠定了坚实基础。